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~庄内浜の味と技~うめぜ!ごっつお教室

ごっつお教室
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「うめぜ!庄内のごっつお教室Vol12」in寒河江ハートフルセンターを開きます。
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「うめぜ!庄内のごっつお教室Vol12」in寒河江ハートフルセンター

平成25年1月19日に寒河江ハートフルセンターにて、ごっつお教室が開催されました。
講師に庄内浜文化伝道師の一谷正先生、佐藤英美先生、齊藤健一先生、柏倉ひろみ先生、玉谷貴子先生をお招きし、29名の参加者の皆さんと今が旬の「寒鱈」を使った料理を作りました。
メニューは「寒だら汁(ドンガラ汁)」「たらのフリット」「じゃがバター子付け」「白子の酢のもの」「たらこ丼」「ヤリイカとタラの刺身」でした。
登録者:takahashi | 2013/01/21(0票)
「うめぜ!庄内のごっつお教室」Vol.11」in川西町東沢活性化センターを開きます。
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「うめぜ!庄内のごっつお教室」Vol.11」in川西町東沢活性化センター

平成24年11月11日に川西町東沢活性化センターでごっつお教室「旬の魚で調理教室」が開催されました。講師は庄内浜文化伝道師マイスターの遠藤政子さん・佐藤初子さん・赤塚信子さんの山形県漁業協同組合の女性部3名でした。
鮭を使って、イクラのほぐし方のコツや魚のさばき方を伝授され、29名が参加されて、「いくらどんぶり」「イクラのしょう油漬け」秋鮭のすりみ汁」「秋鮭の甘酢あんかけ」が出来上がりました。
登録者:miuray | 2012/11/14(0票)
「うめぜ!庄内のごっつお教室Vol.10」in天童を開きます。
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「うめぜ!庄内のごっつお教室Vol.10」in天童

平成24年7月8日今回のごっつお教室は、天童中央公民館にて開催されました。
講師に渡部孝太郎先生、一谷正先生、加藤孝先生をお招きし、14名の参加者の皆さんと
今が旬のスルメイカと岩ガキを使った料理を作りました。
メニューは「イカサラダポン酢ドレッシング添え」「イカ印篭焼き肝ソース」「生姜風味イカご飯」
「イカ味噌椀」「姿牡蠣」でした。
登録者:rie | 2012/07/12(0票)
「うめぜ!庄内のごっつお教室Vol.9」in山辺高等学校を開きます。
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「うめぜ!庄内のごっつお教室Vol.9」in山辺高等学校

平成24年7月7日に山辺高等学校で庄内のごっつお教室を開催!
須田剛史先生(鵜渡幸)と齊藤弘之先生(伝道師)を講師にお招きし、
山辺高校の3年生40人が「アジの姿造り」「イカの刺身」「もずくのみそ汁」作りに挑戦しました。


登録者:rie | 2012/07/12(0票)
「うめぜ!庄内のごっつお教室Vol.8」 in 山形学院高等学校を開きます。
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「うめぜ!庄内のごっつお教室Vol.8」 in 山形学院高等学校

平成24年6月9日に山形学院高等学校で庄内浜のごっつお教室が開催されました。

講師には鵜渡幸総料理長 須田剛史先生、庄内浜文化伝道師協会副会長 渡部孝太郎先生、生協からは一谷正先生、佐藤英美先生、齊藤健一先生、加藤孝先生6名でした。

山形学院高校の3年生102名が参加して、アジの刺身・蒲焼き、イナダの刺身・あら汁を作りました。
登録者:rie | 2012/06/12(0票)
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