食と生活

魚の効用魚の効用

魚の栄養素、効用をご紹介しています。

ままざめ講座ままざめ講座

庄内地方各地に伝わる伝統料理を、後世に伝承していくために、映像化して残していこうという取り組み

浜のレシピ浜のレシピ浜のレシピ
6月以降、取材に行ったレシピをご紹介しています。

浜のあばちゃんの料理集浜のあばちゃんの料理集浜のレシピ
平成11年に「山形県旬の魚実行委員会」が作成した料理集です。

鼡ヶ関に息づく浜の味鼡ヶ関に息づく浜の味浜のレシピ
平成2年に「山形県漁協婦人部鼡ヶ関支部」「山形県鶴岡農業改良普及所」が作成した料理集です。

吹浦 「豊かな海と山の幸」吹浦 「豊かな海と山の幸」浜のレシピ
平成元年に「山形県漁協婦人部吹浦支部」「山形県酒田農業改良普及所」「遊佐町」が作成した料理集です。

伝道師実技試験伝道師実技試験浜のレシピ
庄内浜文化伝道師になる際に受験者が作った料理のレシピです。

Powered by NetCommons2 The NetCommons Project